シェフやパティシエによる楽しいお料理教室。フードスタジオ宇都宮校。人気店シェフの講座も多数！
フードコーディネーター、フードクリエーターとして、
数多くの食に関するイベント・レシピなどを
手がける食の専門家。
☆こちらのコラムにて掲載のコラムは
月刊フーガ
にて、
「食あれば楽あり」として連載された原稿を掲載したものです。
二期倶楽部 ラ・ブリーズ
非日常の空間で味わう極上の料理
那須街道から少し奥に入った、静寂の森の中のリゾートホテル『二期倶楽部』。風の音、野鳥のさえずり、清流の音、そして見事なまでに自然との融合を見せる大谷石の建物。『極上』という名の徹底したホスピタリティと美しい自然のもてなしが、真のくつろぎの空間を演出する。
メインホールは重厚な木のぬくもり、窓からは風景画のごとく緑を巧みに取り入れ、何処にいても溢れる自然を感じていただくための心くばりであろう。
階段を降りると、そこは吹き抜けのメインダイニング『ラ・ブリーズ』。地元の新鮮な食材や、敷地内で採れた野菜やハーブにに、旬の高級食材を取合せたフレンチベースのコース料理がメインだ。アーティスティックな盛付けは、お皿に描かれた一枚の絵のごとく美しく、食材へのこだわりはもちろんのこと、それ以上に驚かされたのは食材の意外な取合せの愉しさである。意外な食材たちが口の中でいっきに三重奏、いや四重奏で絶妙のハーモニーを奏でるのだから、「次はどんな手でくるのかしらん？」と期待に胸が膨らんでしまうほど。若きグランシェフが創り出す熱意と感性溢れる料理は、私の五感を十分に刺激し愉しませ、かつ堪能させてくれたのである。
七月にはコンラン卿デザインの宿泊施設も新しくオープンする。さっそく「何もしない」という贅沢と、極上の料理を求めて出かけてみてはいかがだろうか。
ＡＣＣＥＳＳＭＡＰ
那須郡那須町高久乙道下2301
TEL.0287-78-2215
http://www.niki-group.com
不定休（毎月1回）
※ランチ・ディナーともに要予約
花農場あわの ミントハウス
心安らぐ自然のおもてなし
